大部分的人吃鄧師傅都是在百貨公司美食街，或是外帶。很少真正來到中正總店用餐。最近在店內用餐，印象深刻。店內用餐走的是正規的餐館流程，和美食街的門市很不一樣。
一開始是一樣的。入店不分內用外帶，先排隊點餐。菜點好裝上托盤，來到收銀台。再來就是流程的分歧點。
百貨公司美食街內用要先結帳，顧客自行把餐點拿到用餐區。但在店內，人就先入座。服務人員會把餐點送到桌上，吃完要離開時再結帳。
餐點價格是一樣的，店內用餐也沒有多收服務費。所以可以說是這個價格級距（一般食量的人平均每人 200 元上下，不太會超過 250 元）最好的餐廳。顧客也真的絡繹不絕。
鄧師傅開在百貨公司美食街也是無敵。現在美食街各種套餐都要接近甚至超過 300 元了。而且食物通常比較單一，也有吃不飽的風險。鄧師傅的自助餐模式可以讓你吃得更健康均衡一點，價格還更低一些。
有時候美食街逛一圈不知道要吃什麼，最後常常還是吃鄧師傅。（要再吃得舒服一點，價格級距再加 100 元，也許就是大戶屋了。）