高雄鹽埕的川味小吃是一家頗有歷史的川菜餐館。近年重新裝修，環境整潔明亮。近日初嚐，甚感驚豔。好久沒有吃到這麼好吃的川菜。
回憶四十多年前的小時候，親友聚餐常常在川菜館。印象中是在自立、河南路口的泰福樓。甜甜的京醬肉絲很受不太能吃辣的小孩喜愛。當然還有銀絲捲。所以川菜的滋味也是童年的滋味。
這次兩個人吃，食量有限，只點了四道菜。菜量有大小之分，人少也只能點小份的。通常中餐館，尤其川菜館，都不太在意擺盤。不過這家小店的擺盤很精緻。
京醬肉絲是最大的驚喜。甜麵醬的味道清淡但準確，而且不油膩。底下襯了小黃瓜絲，平衡京醬的甜味。和傳統重口味的做法不同，但依然道地。
宮保雞丁夠麻夠香夠辣，照例吃得滿頭大汗但很過癮。雞丁鮮嫩且量足，不像有些餐廳的雞丁少少幾塊，還很容易又乾又柴。
菜脯蛋清淡中傳來飽滿的蛋香與菜脯香。不會太鹹或太油。
炒空心菜也不油膩。幾乎像是燙的，但還是把空心菜的鮮嫩與蒜香炒得漂亮。
其他菜就下次再來試了。