歷代高鐵便當大集合

便當是鐵道文化的重要元素。這些年若剛好在用餐時段搭高鐵,我都會買推車販售的便當來吃。動筷前會拍個照,留下不少記錄。本文彙整高鐵開始販售便當以來不同時期我吃過的便當類型,也算見證高鐵便當的演進吧。

THSR Meal Box

高鐵便當最初以清淡不油膩著稱,而我一開始就很喜歡高鐵便當的用餐體驗。食物不油膩,所有食材都切成可以輕鬆以筷子送入口中的尺寸,餐巾放在腿上避免食物不慎掉落弄髒褲子,用完餐後可以用袋子裝便當盒等各種垃圾。

但是對習慣台鐵便當的價位與口味的人來說,可能會覺得每個一百二十元的高鐵便當太貴、不好吃又吃不飽。我是覺得還好,但是便當數量少到常常想買卻買不到也讓我覺得頗困擾。2011 年六月,高鐵便當停售。

2012 年八月,高鐵便當恢復販售。新的便當明顯比較熱,口味也比較重,都是針對一般人的飲食偏好作的調整。只是對習慣清淡口味的我來說,還是最喜歡 2009 到 2010 年間便當。總覺得這幾年的高鐵便當口味都太重了。

2013 年的蔥爆雞丁便當口味重到我覺得有點誇張,台鐵便當都沒有鹹到這種程度。後來就比較平衡一點,也多了些特別的口味。例如 2014 年的紅椒玉芥肉片的辣味,或是 2015 年的沙嗲椰奶雞肉的南洋味,都讓便當不會鹹得太單調。

從 2014 年開始,便當盒由原本的木盒改為塑膠盒。這是個我不太喜歡的轉變,畢竟木盒比塑膠盒有質感。為了成本、保溫或抗壓?我不確定。2015 年的塑膠盒又分成好幾格,導致主菜與白飯距離太遠。吃的時候不太方便。

看著高鐵一直在為便當作一些新的嘗試是件很有趣的事。當然未必每次嘗試都成功,但能為固定軌道的移動增添一些變化也是好事。期待下一個版本的高鐵便當為我們帶來更多驚喜。

南下

2009 年四月,圓形木盒/八角木盒,日式豬排丼、蔥燒烤雞:

THSR Dinner Box

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2009 年六月,八角木盒,日式豬排丼:

Just Another Meal On the Train

2010 年三、十月,八角木盒,京醬豚肉、蔥燒烤雞:

THSR Dinner Box

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2011 年五月,八角木盒,豉汁雞排:

THSR Dinner Box

2012 年八、九月,方型木盒,黑豆鼓豬柳、蔥燒雞腿肉排:

Taiwan High Speed Rail

THSR Dinner Box

2013 年一至三月,方形木盒/塑膠盒:呷七碗滷豬排米粉、米蘭雞排、匈牙利牛肉:

THSR Meal Box

Taiwan High Speed Rail

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2013 年 4 月,方形木盒,蕃茄風味豬肉:

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2013 年九月,方形木盒,蔥爆肉片、三杯雞:

THSR Meal Box

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2013 年九月,方形木盒,京醬肉片:

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2014 年一、二月,塑膠盒,紅椒玉芥肉片、宮保雞丁:

THSR Meal Box

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2014 年五月,塑膠盒,蔥爆雞丁:

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2014 年九月,塑膠盒,蠔油肉片、照燒雞肉:

THSR Meal Box

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2015 年一月,塑膠盒,蔥爆肉片、沙嗲椰奶雞肉:

Meal Box

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北上

2009 年四月,八角木盒,蒜香茄汁里肌:

THSR Lunch Box

2009 年十二月,八角木盒,蠔油香菇雞:

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2010 年三月,八角木盒,蒜香茄汁里肌:

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2013 年二月,方形木盒,日式燒烤雞排:

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2013 年八月,塑膠盒/方形木盒,燒肉丼飯、日式炭燒烤腿排:

THSR Meal Box

THSR Lunch Box

2014 年一、二月,塑膠盒,梅干焢肉飯、日式照燒雞丼飯:

THSR Meal Box

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2014 年八月,塑膠盒,豚肉碳燒、日式山賊烤雞飯:

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2014 年十月,塑膠盒,廣式烤雞飯:

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