來鼎泰豐可以不吃小籠包，但是一定要以黃金流沙包總結。我都覺得鼎泰豐的黃金流沙包已經超越小籠包了，如果以「在別家餐廳吃不到這麼好的」來評分的話。
鼎泰豐的黃金流沙包麵皮柔中帶韌，質地均一。內餡甜鹹完美平衡，色香味皆完美。
筷子輕輕夾住流沙包，小口輕輕咬下一角。麵皮與內餡的柔、韌、軟、滑、溫、熱、甜、鹹在咀嚼中漸次展開，又逐漸融合。
眼前的美景則是泛著金黃光澤的內餡在筷子的壓力下從包子的缺口中冒出。像是在對你喊話，召喚你再咬一口。更像是催你趁熱快吃，彷彿你再不吃、它就要逃跑了。
小籠包也許也有別的店家做得不錯，別家的黃金流沙包做得再好都還差鼎泰豐一個等級。